Você sabe o que é o Procedimento Operacional Padrão (POP)?

O Procedimento Operacional Padrão (POP) é um documento muito utilizado por empresas para detalhar as tarefas a serem executadas, de forma a mostrar o passo a passo para que o serviço seja feito adequadamente.

O objetivo principal do POP é padronização e a otimização dos processos, evitando possíveis erros que comprometam a produtividade e a segurança da empresa. Ademais, é uma forma de sempre revisar as normas de seu estabelecimento, mantendo a garantia de que tudo está conforme desejado. Dessa forma, ter um documento detalhando tudo aquilo que precisa ser feito, desde ações práticas, até rotinas pessoais, com certeza, facilita a organização do seu negócio.

Além disso, o POP é um documento obrigatório, exigido pela Vigilância Sanitária e pontuado na RDC 216 e na RDC 275. As RDCs são resoluções da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), que determinam normas para estabelecimentos. Ou seja, além do POP ser um otimizador de processos, ele é extremamente necessário em seu negócio.

Algumas ações são essenciais para garantir o bom funcionamento do seu empreendimento, como manter o documento POP acessível a todos os funcionários, e às organizações sanitárias durante a fiscalização, e utilizar uma linguagem simples a fim de evitar diferentes interpretações. Vale pontuar que os serviços de alimentação devem possuir POPs relacionados à:

• higienização de instalações, equipamentos e móveis;

• controle integrado de vetores e pragas urbanas;

• higiene e saúde dos manipuladores;

• higienização do reservatório.

---

A SANUS Consultoria realiza o serviço de POP e proporciona toda assistência necessária ao seu estabelecimento. Entre em contato!

---