Você sabe a importância deste serviço em tempos de COVID-19 para o seu estabelecimento?
Em primeiro plano, vamos analisar o que é e como funciona esse serviço:
O serviço Treinamento de Manipuladores são aplicações de capacitações e métodos na área de alimentos, a fim de assegurar a execução eficiente de um trabalho, capacitando e motivando os colaboradores em suas habilidades e conhecimentos requeridos pelo cargo.
Há muitos benefícios ofertados por tal serviço, no qual selecionamos 3 deles:
Melhoria da produtividade;
Maior segurança e higiene no trabalho;
Melhoria dos padrões de execução (técnica);
Confira mais informações sobre esse serviço
Agora que você já sabe como funciona, vamos entender sobre a importância do Treinamento de Manipuladores em tempos de COVID-19?
A manipulação de alimentos envolve toda a cadeia produtiva e objetiva garantir a segurança alimentar, evitando riscos à saúde dos consumidores. Os cuidados e os riscos existem em todas as etapas e a atenção com a higiene deve estar presente desde a escolha dos equipamentos da cozinha até as boas práticas de manipulação dos alimentos.
De acordo com Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), a Organização Mundial da Saúde (OMS) e entidades internacionais de controle sanitário de alimentos não existe transmissão da Covid-19 por meio dos alimentos e, portanto, ela não é considerada uma DTA – Doença Transmitida por Alimentos. Neste sentido, é fundamental avaliar as possíveis formas de contaminação do vírus no processo de manipulação e redobrar os cuidados na produção dos alimentos, durante o período de pandemia.
A transmissão da Covid-19 pode ocorrer de forma direta e indireta, na qual a transmissão direta é o principal meio de transmissão, em que acontece de pessoa para pessoa e ocorre através das gotículas de saliva ao tossir, espirrar ou falar. Já a transmissão indireta ocorre por meio de superfícies e por veículos de transmissão como objetos, bancadas, utensílios e embalagens. Com isso, é evidente a necessidade de ter manipuladores bem treinados e aptos a executarem com excelência as boas práticas de manipulação de alimentos.
É de fundamental importância que as boas práticas sejam implantadas nos estabelecimentos, reforçando as medidas de higienização, treinando e orientando a equipe acerca dos cuidados com a higiene durante a produção dos alimentos, conscientizando-a para que as medidas de segurança sejam adotadas e, assim, evitando a disseminação do vírus.
Para garantir a prevenção é necessário adaptar alguns processos, como o aumento do rigor das práticas de higiene adotadas, por meio da supervisão e do treinamento, reforçando a importância do treinamento de boas práticas de manipulação de alimentos, exigido na RDC 216.
Saiba mais sobre a resolução sanitária da ANVISA - RDC 216, na qual objetiva esclarecer quais são os cuidados mínimos a serem mantidos durante a manipulação.
Viu como o Treinamento de Manipuladores pode garantir maior segurança e higiene no trabalho, melhoria dos padrões de execução e a redução das taxas de absenteísmo do seu estabelecimento?
Manusear adequadamente os alimentos que sua empresa servem garantem a segurança e a satisfação do cliente!
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