Você, com certeza, está ciente dos riscos que as cozinhas industriais e profissionais oferecem, certo? Nessas cozinhas existe uma alta demanda de trabalho que exige muitos cuidados nos quesitos de higiene dos alimentos, bem como de segurança dos manipuladores. Em tempos de pandemia é necessário buscar por informações essenciais e por soluções eficazes para inibir a contaminação do que é manipulado no interior dos estabelecimentos.
A fim de evitar essa contaminação e, ao mesmo tempo, garantir a segurança dos trabalhadores, é necessário utilizar os EPIs (Equipamentos de Proteção Individuais).
Além disso, esses equipamentos são importantes para garantir que seu negócio esteja de acordo com a legislação. Segundo a Norma Regulamentadora 6 do Ministério do Trabalho e do Emprego é obrigatória não apenas a distribuição dos EPIs de acordo com cada função a ser executada pelos trabalhadores, mas também é preciso que empregadores forneçam as informações de uso e armazenamento adequadas desses equipamentos.
No momento em que vivemos, é preciso redobrar a atenção quanto ao uso dos EPIs, lembrando sempre que sua utilização não substitui os cuidados básicos com o Covid-19 recomendados pela OMS (Organização Mundial da Saúde).
Os EPIs recomendados para as cozinhas industriais são:
· Calçados e botas de segurança;
· Aventais;
· Máscaras;
· Toucas;
· Luvas de Proteção.
Os equipamentos devem ser de boa qualidade e estar sempre em bom estado. É importante ressaltar também que as instalações, equipamentos e utensílios devem seguir as normas técnicas de condições higiênico-sanitárias apropriadas da ANVISA.
Se no seu estabelecimento os EPIs ainda não são utilizados e agora essa se tornou uma meta, a SANUS Consultoria, Empresa Júnior de Nutrição da UFMG, se dispõe para esclarecer qualquer dúvida. Além disso, oferecemos também o Treinamento de Manipuladores que oferece como benefícios uma maior segurança e higiene no trabalho, melhoria dos padrões de execução, e maior confiança no desempenho dos funcionários, além de uma melhoria da produtividade como consequência.
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