POP é um termos muito utilizado na área alimentícia que é exigido pela legislação e necessário para a garantia de um serviço de qualidade no aspecto higiênico-sanitário.
O POP é um documento obrigatório para Serviços de Alimentação que façam manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo e indústrias de alimentos, exigido pela Vigilância Sanitária (ANVISA).
Esse documento deve descrever instruções sequenciais de trabalho de forma clara, simples e objetiva as operações rotineiras, com o objetivo de garantir, mediante uma padronização, contribuir para garantia da segurança das refeições e a promoção das boas práticas.
O POP possibilita que se obtenham resultados mais consistentes. Como é um documento que todos os funcionários conseguem interpretá-lo, ele assegura que não haja variações no serviço ou produto final, minimizando os possíveis erros.
Confiras os principais benefícios do POP:
Padronização no processo de produção ou limpeza;
Os POPs minimizam possíveis erros na execução de um serviço ou fabricação de um produto;
Maior qualidade e segurança aos seus produtos;
Redução de custos (perdas pela falta de qualidade);
Garantem a segurança dos funcionários, uma vez que o que estão fazendo está documentado e assegurado pela empresa.
A SANUS Consultoria, oferece esse serviço e estamos à disposição para elaboração de POPs que garantam a padronização e a qualidade do seu serviço.
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