O novo corona vírus gerou grandes mudanças na sociedade, nos forçando não apenas a diminuir o contato social, mas também afetando todos os segmentos e até mesmo, mudando parte do comportamento do consumidor. A economia foi afetada fortemente com uma crise econômica, inclusive o setor alimentício. Nesse sentido, muitas mudanças aconteceram e algumas delas vieram para ficar.
Higiene e cuidados:
É claro que, antes, a higiene nos processos de produção do ramo já era uma preocupação. Mas agora, após a Covid-19, ela se tornou um ponto crucial. Os cuidados com equipe e clientes devem ser redobrados para reduzir as possibilidades de contágio.
Os restaurantes, lanchonetes, bares, padarias e outras empresas do setor devem se atentar para a limpeza e desinfecção dos utensílios e equipamentos usados na produção e comercialização de seus produtos. É essencial utilizar luvas, aventais e máscaras no preparo dos alimentos.
Expansão do e-commerce e do delivery:
Com a dificuldade de atuar presencialmente, os empreendedores encontram no mercado digital uma forma de continuar atuando.
O contexto da pandemia fez que, cada vez mais, as pessoas investissem nas compras online, o que foi tendência em inúmeros setores, em especial, os serviços de alimentação. De acordo com um levantamento da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA), o setor obteve crescimento de 184,2% no primeiro trimestre de 2021.
Logo, a demanda por entregas em domicílio também aumentou grandemente e os negócios que aderiram a essa prática conseguiram se manter competitivos diante da crise.
O delivery garante a praticidade para o cliente e, ao mesmo tempo, ajuda o empreendedor a vender. Em alguns casos, a taxa de entrega não é cobrada do cliente, o que estimula ainda mais o consumidor.
Além disso, as ferramentas digitais permitem que o pagamento ocorra sem contato físico, uma mudança que também se manterá depois da pandemia.
A tecnologia ganha mais espaço:
A tecnologia é indispensável para o setor alimentício, durante e após a pandemia, já que facilita e favorece muito o trabalho do empreendedor.
Além do uso da tecnologia voltada para o e-commerce e delivery, é possível utilizá-la para fornecer informações ao consumidor. Um exemplo é a associação do QR Code ao fornecimento de informações sobre um produto.
Sendo assim, distribua informações relevantes aos consumidores!
Muitas vezes os consumidores não têm as informações adequadas para tomar a melhor decisão sobre o seu consumo, por isso, é essencial transmitir essas informações, usando a transparência a seu favor e conquistando clientes a partir de confiança e segurança.
Vale a pena criar conteúdos informativos relacionados às propriedades dos ingredientes usados nos seus alimentos e bebidas, ao processo produtivo, investimentos em inovações, processos tecnológicos e até mesmo sobre a história do estabelecimento e da sua marca.
Nós, da SANUS Consultoria, realizamos com excelência o serviço de Marketing em Alimentação e Nutrição (MAN), estratégia que visa orientar o consumidor sobre todas as informações referentes ao produto, além de também fazer alegações nutricionais, uma vez que essas informações são pontos de forte influência para o consumidor. Para saber mais sobre o MAN, você pode agendar uma reunião gratuita com a gente!
Assim, são previstas modificações para o segmento de alimentação devido aos novos hábitos e protocolos mundiais, além de um maior uso da tecnologia a fim de otimizar a segurança alimentar e a saúde. É necessário se reinventar, aderindo às mudanças e se preparar.
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