O que é o selo S.I.F. e qual a sua importância?

A sigla refere-se ao Selo de Inspeção Federal, responsável por assegurar a qualidade de produtos de origem animal destinamos à mesa do consumidor, seja de comércios interestaduais ou internacionais. Esses produtos devem estar registrados no Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA) ou relacionado junto ao serviço de inspeção, conforme disposto na Lei nº 1.283, de 1950, e Decreto n° 9.013/2017 (Art. 25).

O selo de inspeção tem o objetivo de padronizar os produtos, a partir de pesquisas e diretrizes da saúde, que são atualizadas sempre por questão de prevenção a possíveis problemas relacionados ao consumo dos mesmos. Até receber um selo o produto passa por diversas etapas de fiscalização e inspeção o que garante qualidade, segurança e procedência deles.

Em todas as áreas da indústria é muito importante o rigor nos processos para produção. Na indústria alimentícia essa preocupação e precisão devem ser ainda mais consideráveis, pelo fato de que aqueles produtos serão consumidos pelas pessoas. Se não forem bem inspecionados, podem causar prejuízos à saúde.

Para obter o Selo S.I.F. a indústria passará por uma série de etapas de fiscalização e inspeção dos seus meios de produção, tudo isso deve obedecer a diversos critérios estabelecidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Dentre os critérios analisados estão: Localização, instalações, equipamentos, abate, comercialização, recepção da matéria prima, rótulos entre outros.

O pedido do S.I.F. é feito diretamente ao MAPA. Toda parte estrutural é importante estar bem documentada e de acordo as normas estabelecidas para adquirir a aprovação prévia do selo.

Agora que você já conhece mais sobre a importância do S.I.F. e suas obrigatoriedades, que tal conhecer um de nossos serviços para ajudar nesse processo de obtenção do selo?!

O POP – Procedimento Operacional Padrão é um documento obrigatório para Serviços de Alimentação que façam manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo e indústrias de Alimentos, exigidos pela Vigilância Sanitária (ANVISA). Esse documento traz instruções sequenciais de trabalho que são simples e eficientes, que fazem parte da área de qualidade, com o objetivo de garantir, mediante uma padronização, as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado.

A partir disso, a elaboração de um padrão para fabricação do seu produto fica mais fácil. Além de obter maior qualidade, minimizando possíveis erros na produção de um alimento, e segurança dos funcionários, uma vez que o que estão fazendo está documentado e assegurado pela empresa.

A SANUS, Empresa Júnior de Nutrição da UFMG, oferece o serviço de POP – Procedimento Operacional Padrão, proporcionando projetos personalizados conforme a necessidade do cliente. Estamos à disposição para ajudar no crescimento do seu negócio.

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