Guia Alimentar Para a População Brasileira

O Guia Alimentar Para a População Brasileira, publicado em 2006 e atualizado em 2014, é um documento oficial desenvolvido pelo Ministério da Saúde que aborda recomendações e princípios de uma alimentação equilibrada e acessível. Afinal, qual o objetivo do Guia? O material funciona como um instrumento facilitador e apoiador de escolhas e práticas alimentares mais saudáveis que possui o objetivo de promover a saúde e a segurança alimentar e nutricional a famílias e comunidades. O guia demonstra que a alimentação é um tema que aborda fatores muito maiores que o consumo de alimentos, é um conjunto de aspectos culturais, políticos, econômicos e sociais que interferem diretamente na saúde e bem-estar do indivíduo. Nesse sentido, busca transmitir informações de forma clara e objetiva, ilustrando e exemplificando os 5 capítulos nele contidos que são elaborados a partir de princípios, sendo estes: - Alimentação é mais que ingestão de nutrientes; - Recomendações sobre alimentação devem estar em sintonia com seu tempo; - Alimentação adequada e saudável deriva de sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável; - Diferentes saberes geram o conhecimento para a formulação de guias alimentares; - Guias alimentares ampliam a autonomia nas escolhas alimentares. Outrossim, ele traz informações sintetizadas divididas em “Dez passos para uma alimentação adequada e saudável”, sendo esses: 1- Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação; 2- Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias; 3- Limitar o consumo de alimentos processados; 4- Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados; 5- Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia; 6- Fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados; 7- Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias; 8- Planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece; 9- Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora; 10-Ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais. Além da importância de melhorar a alimentação dos indivíduos, podemos citar que o Guia têm a intenção de alterar o cenário de aumento do sobrepeso e da obesidade e doenças crônicas não transmissíveis, como as doenças diabetes, câncer e hipertensão, que atualmente são as principais causas de morte entre adultos além de causarem grande sobrecarga no sistema público de saúde. Gostaria de ter acesso ao Guia Completo? Acesse o link: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf Para ter acesso ao Guia resumido, clique aqui: http://189.28.128.100/dab/docs/portaldab/publicacoes/guiadebolso2018.pdf